Bacalhau assado no forno com batatas
O domingo foi um dia preenchido. De manhã, um lanche
em Sintra seguido de um passeio na Vila, à tarde um almoço em família, com
direito a Cozido à Portuguesa, que é por excelência, na minha opinião, um prato
para juntar pessoas à mesa. Não tem piada nenhuma fazer Cozido à Portuguesa para
duas pessoas! Em casa dos meus sogros, sempre que há cozido são colocados uns
pratos comprados para o efeito. Grandes, para que no prato caiba um pouco de
tudo a que temos direito: couves, cenouras, feijão, nabos, carnes, enchidos e
arroz.
Ao jantar resolvi fazer bacalhau assado no forno
acompanhado com grelos cozidos. Este é um prato que adoro e resulta sempre
bem.
Ingredientes:
4 postas de bacalhau
batatas primor com a pele
pimenta preta
pimenta vermelha
1 colher de sobremesa de paprika
2 folhas de louro
8 dentes de alho
2 dl de azeite
Num pirex coloquei quatro postas de bacalhau e batatas primor com pele. De seguida temperei com pimenta preta em grão, pimenta vermelha, uma colher de sobremesa de paprika, duas folhas de louro e oito dentes de alho grandes esmagados. Reguei com 2 dl de azeite. Tapei o recipiente com papel de alumínio e levei ao forno. Deixei tapado sensivelmente 15 minutos e depois deixei acabar de assar destapado.
Acompanhei o bacalhau com grelos cozidos.
No domingo, depois de jantar, ainda houve tempo para
ver o filme Duplicity, com um
actor que aprecio particularmente, Clive Owen.
